Antonio Alonso San Ignacio, un conocido hostelero de Jerez, ha fallecido a los 67 años. Durante muchos años regentó el restaurante Antonio Alonso, ubicado en la avenida de La Granja, que se convirtió un referente de la gastronomía tradicional en la ciudad.
"Durante 20 años cuidó con esmero, dedicación y cariño tanto en el Hotel Jerez, Hotel Don Tico —el tiempo que funcionó como hotel de cuatro estrellas— y Hotel Villa de Jerez", ha escrito Paco Domouso, quien fuera director de Cáritas Diocesana de Jerez, en sus redes sociales.
"Un gran profesional y mejor persona se apagó, como era, callado, rápidamente y dejando un vacío difícil de cubrir; el pequeño gran hombre, como yo le llamaba, maestro de maîtres e impulsor de la hostelería de calidad", ha agregado Domouso.
Antonio Alonso trabajó en el Hotel Jerez unos 20 años como responsable de alimentación y bebidas. "Siempre tuve la ilusión de montar algo mío, o al menos intentarlo. Así que desde hace unos meses estoy independizado", contaba en una entrevista a La Voz de Cádiz en 2007, cuando abrió el restaurante que llevó su nombre.
"Hoy en día lo importante es que el cliente salga satisfecho y que si quiere un buen solomillo, pues lo pueda degustar de la forma clásica de siempre, con su guarnición y todo. Ahora bien, si un cliente solicita un menú degustación, también ofrecemos lo más vanguardista. Sin embargo, lo más importante de nuestra casa es el servicio exquisito y el trato con el cliente, que creo que se está pediendo un poco, y por supuesto la cocina nacional, tradicional y jerezana de toda la vida", decía entonces Alonso, un hostelero muy conocido y querido en Jerez.
Antonio Alonso, además, es padre del jockey Antonio Alonso Gallardo, que lleva años triunfando en los hipódromos de Estados Unidos, donde ha ganando más de 1.000 carreras.