Las larvas de escarabajo del estiércol (Alphitobius diaperinus) se podrán comercializar en Europa como alimento. Es lo que ha decidido la Comisión Europea, que autoriza su venta en pasta, congeladas, desecadas o en polvo.
Esta autorización llega después de que la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) resolviese en un estudio que el consumo de este insecto es seguro en las condiciones de uso planteadas.
La EFSA consideró también que el consumo de larvas de Alphitobius diaperinus puede provocar reacciones a las personas que son alérgicas a los crustáceos y a los ácaros del polvo. Así, las larvas del escarabajo del estiércol se unen al gusano de la harina, la langosta migratoria y el grillo doméstico como insectos autorizados para su consumo dentro de la Unión Europea.
Solo la empresa Ynsect NL B.V. tiene el permiso de la Comisión Europea para emplear las larvas de escarabajo del estiércol como ingrediente de varios productos alimenticios como barras de cereales, pasta, imitaciones de carne y productos de panadería, aunque no está indicado para menores de 18 años.
Europa también ha autorizado en estos primeros días de 2023 la comercialización como nuevo alimento de polvo parcialmente desgrasado de grillo doméstico (Acheta domesticus). La empresa Cricket One Co. Ltd emplea este ingrediente para productos como panes y panecillos multicereales, galletas saladas y colines, barritas de cereales, pasta, salsas o pizzas.
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