Toda una vida en el mundo de la hostelería: así ha despedido El Faro de Cádiz a su gran 'maître'

A Cantero, veterano trabajador de este histórico restaurante, le ha llegado la hora de la jubilación. Compañeros y clientela agradecen su dedicación y profesionalidad durante 48 años

Cantero, sombreado, en sus inicios en El Faro de Cádiz.
Cantero, sombreado, en sus inicios en El Faro de Cádiz.

La clientela de El Faro de Cádiz va a echar mucho de menos a uno de los empleados de este mítico restaurante de la Tacita de Plata. Nada más y nada menos que 48 años se ha llevado Cantero, como es conocido por todos, como empleado un establecimiento que se fundó en 1964 como una pequeña taberna en la que se elaboraba una cocina sencilla y basada en el pescaíto frito.

Del crecimiento y evolución de El Faro ha sido testigo presencial este empleado del que todos, compañeros y clientela, destacan su gran profesionalidad, máxima atención y cordialidad. 

Desde el restaurante que ha sido su vida han querido desearle lo mejor en el día de su jubilación y compartiendo dos imágenes del pasado y el presente han comentado. "Este muchacho alto que veis en estas fotos es nuestro querido Cantero, nuestro maître, que hoy da su último servicio en esta casa".

"Entre una foto y otra hay 48 años de diferencia, 48 años de dedicación, derramando talento, profesionalidad y cariño cada día. Un lujo para ustedes, para sus compañeros y para nosotros, la familia Córdoba-Serrano. Te queremos, Cantero", ha añadido desde El Faro.

Numerosos son los clientes que están agradeciendo el trato que han recibido de un Cantero al que le desean lo mejor en esta nueva etapa de su vida. 

Sobre el autor:

R. G.

Periodista con más de veinte años de experiencia en los medios de comunicación (prensa escrita, digital, radio y televisión). Autor de nueve libros, entre los que se encuentra Nosotras. Historias del olvidado deporte femenino, obra pionera en España. Premio Racimo por la Igualdad por la defensa del deporte femenino, Premio Apoyo al Deporte en la III Gala del Deporte de Jerez, mención especial en el V Premio de Periodismo Positivo de Ávila y Premio Almería para Todos por la lucha contra el acoso escolar en los medios de comunicación. Recuperando la ilusión por el periodismo en lavozdelsur.es.

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