Faustino Rodríguez, fallecido en 2022, ha sido recordado y homenajeado en un acto convocado por Horeca y celebrado en el restaurante, que fundó y regentó en Jerez hasta su óbito, en la Pescadería Vieja.
El ‘mítico’ Bar Juanito es un referente de la gastronomía jerezana, debido a la gestión y la impronta de quien estuvo al frente del mismo, un jerezano excepcional cuyo carisma fue clave para exportar a todo era mundo la excelencia de su establecimiento y, por ende, de la gastronomía jerezana.
El presidente de Horeca, Antonio de María Ceballos, anunció en este acto la realización de un busto como homenaje póstumo a la figura de Faustino Rodríguez “tras recibir el permiso de su viuda Carmen y su hija Rocío”.
Lo realizará el escultor Raúl Rodríguez, obra que se ubicará a las puertas del restaurante, y que en palabras de Antonio de María Ceballos, con guiño incluido a la alcaldesa de Jerez, María José García Pelayo, presente en este acto, “ojalá pueda complementarse este reconocimiento cambiando el nombre de la calle Pescadería Vieja, donde se encuentra el establecimiento, por el de su fundador, Hostelero Faustino Rodríguez”.
Durante el transcurso de esta reunión de la Mesa de Horeca Jerez, el presidente ha detallado las diferentes áreas de trabajo enmarcadas en un reciente acuerdo que ha suscrito esta entidad con el Ayuntamiento de Jerez, destinado a promocionar la ciudad y su gastronomía. de cara al 2025.
Acciones que incluye programas de televisión, una web especializada y acciones promocionales, entre otras que se están diseñando.