La startup Acuaponia XXI, alojada en la incubadora de Economía Azul de la Zona Franca de Cádiz, ha logrado incluir un curso de formación de su especialidad en el catálogo de cursos del Servicio Público de Empleo (SEPE).
Esta startup tiene como objetivo primordial mejorar los sistemas productivos actuales y adaptarlos a los nuevos tiempos, con criterios de sostenibilidad y respeto medioambiental, así como divulgar y desarrollar en España el sistema productivo acuapónico en sus diferentes áreas de actuación: enseñanza, producción, investigación, restauración, etc.
La acuaponía está definida como la cría de animales acuáticos al mismo tiempo que se cultivan plantas, es una forma limpia con el medio ambiente para producir alimentos. La acuaponía se deriva de la acuicultura, que es la producción de organismos acuáticos, y de la hidroponía, que es la producción de plantas sin suelo.
El sistema es sencillo: los peces, langostas, caracoles, etc., incrementan los niveles de toxicidad en el agua a través de sus heces y del alimento que no consumen. Esa agua es dirigida a los cultivos que toman los nutrientes necesarios a la vez que limpian el agua para luego ser nuevamente redirigida al estanque donde se encuentran los peces. Los desechos de los peces suministran el fertilizante natural a las plantas.
Sus actividades principales en el plano académico han estado hasta ahora encaminadas a la formación inicial a futuros empleados, formación continua para sus trabajadores y actividades formativas en los centros productivos, que ahora formarán parte también del catálogo de especialidades de la entidad pública estatal, SEPE.