El agua como ingrediente culinario: el nuevo reto de Ángel León
- Sabor del Sur
Ángel León
Cádiz se convertirá en capital de la economía azul, la fuerza imprescindible que viene del mar
- Cádiz
La Zona Franca reúne al mayor experto mundial, Günter Pauli, la medallista olímpica Theresa Zabell y al chef Ángel León para encabezar el espectacular programa de un evento que ya supera los 600 inscritos
Uno de los 'héroes de la alimentación' de la ONU vive (y cocina) en la provincia de Cádiz
- Sabor del Sur
La Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura reconoce al chef del mar por el Día Mundial de la Alimentación
Este es el mejor sitio de la provincia de Cádiz para desayunar un buen mollete, según Ángel León
- Sabor del Sur
El chef de Aponiente aconseja empezar el día en un establecimiento del centro de El Puerto donde encontrarás buena manteca colorá y unos churros increíbles
Así es la nueva hamburguesa de Ángel León con Pescanova: en pan brioche y con queso de cabra payoya
- Sabor del Sur
El plato esta enmarcado en el proyecto 'Pezconocidos' y se utilizan especies de pescado que apenas se consumen en la actualidad
La nueva locura de Ángel León: chucherías marinas y postres con ojos y escamas de pescado
- Sabor del Sur
El chef desarrolla desde el restaurante Aponiente, en El Puerto, técnicas para aprovechar las partes del animal que se tiran a la basura
Hackean el móvil de Ángel León y comparten sus fotos personales: "Me han hecho mucho daño"
- Sociedad
El chef de Aponiente pide ayuda a sus seguidores para que denuncien a los perfiles falsos que están publicando su información privada
Ángel León propone volver "al instinto de comer con las manos" en la edición de Despesques 2022
- Sabor del Sur
“La vuelta al origen para un presente y futuro mejor” será la esencia del encuentro de cocineros organizado por el Chef del Mar entre los días 11 y 14 de septiembre en el corazón del Parque Natural de Los Alcornocales, en Cádiz, en un enclave mágico entre La Janda y la Sierra de Cádiz
Vuelve el foro 'Despesques' para ensalzar el valor de Andalucía y de la provincia de Cádiz en la cocina
- Sabor del Sur
Ángel León recupera este espacio de diálogo tras la pandemia que tendrá lugar en el Parque de los Alcornocales del 11 al 14 de septiembre
Las microalgas demandadas en todo el mundo que se cultivan en El Puerto: "Hay más de 800.000 especies"
- Ecología
El bilbaíno Carlos Unamunzaga dirige desde hace 20 años Fitoplancton Marino, una empresa pionera en el sector dedicada a la producción de estos organismos microscópicos por los que se interesó el chef Ángel León
Sara Carbonero, Vanesa Martín, Raquel Perera y Niña Pastori se reúnen en La Taberna del Chef del Mar
- Vida
Las amigas se han visto en el restaurante para disfrutar un fin de semana especial en El Puerto y "disfrutar de la vida"
Ángel León confiesa su truco para que el pescado le quede mucho más sabroso
- Gastrovoz
El reconocido chef afirma que “aunque parezca, una tontería esos siete minutos, cambian el sabor y la textura del pescado"
Ángel León confiesa en 'Planeta Calleja' que su restaurante no es rentable: "Las cuentas no salen"
- Pantallazos
El Chef del Mar reconocía que solo tienen capacidad para 30 mesas y tiene en nómina a 70 empleados: "Solo un año en mi vida he conseguido ganar dinero con el restaurante"
La lección de Ángel León en 'Espejo Público': "En Cádiz llevamos en crisis desde los fenicios"
- Pantallazos
El chef tres estrellas Michelin ha argumentado en una entrevista que consume toda la materia prima por "un tema cultural": "Mucha papa y aprovechamiento de todo"
Ángel León descubre sus dos sitios favoritos de Cádiz y Jerez para la hora del vermut
- Vida
Anchoas 'premium' o sopa de tomate gitana, dos manjares para acompañar el ritual del vermut, según 'el chef del mar'
Quesos de semen de atún, la nueva propuesta gastronómica del 'chef del mar'
- Gastrovoz