Cualquier ciudadano de este mundo es capaz de reconocer que la gastronomía española es una de las mejores que existen. Muchas veces ni siquiera existe consenso entre los propios españoles en las recetas y esa variedad provoca aún más riqueza.
Sobre la paella está claro que la última palabra la tienen los valencianos. No todo arroz es paella. Muchos son calificados como "arroz con cosas", aunque dentro del país existen ciertos límites que nunca se sobrepasan. Sin embargo, la fama de este plato, uno de los que más se identifica con España fuera de nuestras fronteras, ha provocado que muchos quieran imitarlos.
En redes es habitual ver a los países anglosajones llamando paellas a creaciones que lo único que tienen en común es el arroz. Y muchas veces ni eso. Imágenes que hacen que uno se lleve las manos a la cabeza. Algo que ha sucedido recientemente con el chef José Andrés, uno de los rostros más internacionales de nuestra gastronomía.
El podcast La Picaeta ha publicado un fragmento de un show culinario británico. "Os juro que esto no es una parodia. Hotel de 5 estrellas de Londres. Paella 3 delicias", señalan en el mensaje. La imagen es aún más dantesca y prácticamente imposible de explicar: en una bandeja se mezclan varios tipos de arroces.
Esto no ha pasado desapercibido para el chef José Andrés que ha respondido en inglés y con humor hacia sus compañeros de profesión. "Gente de Inglaterra. Cuando visites España no busques desastres como esa "paella". Si se parece a eso…..no la pidas. Probablemente la peor Paella en la historia de la humanidad".