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El prestigioso chef José Andrés ha anunciado que va a poner en marcha la apertura de un histórico bar de la provincia de Cádiz que llevaba cerrado desde el año 2009.
Casa Castro, situado en Algeciras, es el negocio en cuestión. El conocido chef se va a unir para esta aventura con Javier Martín, amigo desde hace más de treinta años y propietario de una conocida pescadería de la referida localidad gaditana.
"Si Dios quiere, pronto, en unos meses, Casa Castro volverá a estar abierto no solo para Algeciras, sino para España y Andalucía entera", ha comentado José Andrés.
El chef y Javier Martín han adquirido el local donde estaba situado este emblemático negocio y ahora, quince años después, lo van a resucitar con una carta en la que, en palabras del chef, no faltarán "el queso, el jamón, la gambita, el montadito y luego los grandes vinos del Marco de Jerez, de Sanlúcar y de toda Andalucía. Hay que resaltar lo nuestro".
Aunque nació en Mieres (Asturias), José Andrés es algecireño de adopción. Días atrás se le ha visto disfrutar en la ciudad, de la que es su mujer, de la Navidad en compañía de su familia.
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