Mañana ajetreada la de este martes 3 de enero en el centro de Jerez. Como cada día en Navidad, gran cantidad de personas han abarrotado la calle Larga y la plaza del Mercado para realizar sus compras. El trasiego de bolsas y carros de tela ha sido constante. Aun así, desde que comenzó 2023 hay algo diferente, y es que ya están en vigor las medidas que aplicará el Gobierno para tratar de paliar los efectos de la crisis económica derivada de la guerra en Ucrania.
Entre ellos está la reducción del IVA del 4% al 0% para los productos de primera necesidad como frutas, verduras, pan y leche; y del 10% al 5% para el aceite, la pasta y las semillas. Reducciones que estarán activas, al menos, durante los próximos seis meses e imposibilitarán (en teoría) la subida de los precios durante cuatro. Muchos ya conocen esta noticia pero a otros tantos aún les pilla de sorpresa. "¿Que han quitado el IVA? ¡Menos mal!", exclama una clienta que acaba de llegar junto a su hermana a la Plaza.
La comidilla estos días es la bajada de precios. En apenas unos minutos paseando entre los puestos se puede escuchar comentarios de todo tipo, desde quienes se alegran por esta medida hasta quienes piensan que no es suficiente. "La bajada existe pero ya me dirás qué puedo hacer con los 20 o 30 céntimos que me he ahorrado hoy", se pregunta un cliente habitual tras realizar una pequeña compra para el día. Entre el tercer decreto anticrisis, también está previsto un cheque para la compra de 200 euros. Eso sí, solo para familias vulnerables que no cobren Ingreso Mínimo Vital o pensionistas.
Javi lleva varios años vendiendo frutas y verduras en el Mercado y reconoce que "se nota el cambio". Las fresas, por ejemplo, las tenía a 4,99 euros antes de Nochebuena y ahora las está vendiendo a 2,99. "Los precios han bajado y es de agradecer porque estaba todo prohibitivo", reconoce. Por ponerlo todo en su sitio, el final de las grandes fiestas navideñas también ha ayudado a que los precios desciendan.
No obstante y aunque todavía es pronto para evaluar cómo afectarán estos cambios al sufrido bolsillo de los consumidores, piensa que "esto va a repercutir principalmente en nosotros, que somos los que hacemos las compras grandes. A una persona que compre dos o tres productos no le va a afectar tanto una bajada tan pequeña del IVA".
En su caso, por ejemplo, suele viajar a Chipiona para adquirir gran parte de su género y señala que, "con lo que me tocaba pagar de IVA, ahora podré echar gasolina para desplazarme, quieras que no es un alivio porque el combustible también está por las nubes y era complicado que estos viajes salieran rentables".
La sensación generalizada es de sorpresa, incredulidad, alegría... Llámenlo como quieran. El caso es que, a la salida, la triste realidad vuelve a imponerse. "Yo no estoy pensando en la bajada de precios sino en que he venido con 60 euros y apenas me han sobrado dos", lamenta una pensionista que lleva en su carrito productos lácteos, fruta y verdura, justo lo que ha visto reducido al 0% el IVA.
Pese a esto, asegura que no ha visto ningún cambio y que el gasto que ha realizado es prácticamente igual que el de los últimos meses de 2022. "Gano 500 euros al mes y es difícil hacer la compra así. Que sigan bajando los precios porque nos hace mucha falta", remarca.
En una línea similar se mueven una madre y su hija, que han venido "para comprar un par de cosas". A pesar de haber comprado algunos productos que se benefician de las nuevas medidas adoptadas por el Gobierno, vuelven a casa "como si hubiéramos venido en noviembre o diciembre", aunque matizan que "sí, hay una bajada evidente de precios, pero eso no significa que las cosas estén baratas, solo que lo que era muy caro, ahora solo es caro".
El pan, un céntimo más barato
El pan es otro de los productos que han visto reducido su IVA del 4% al 0%. Ahora bien, hay que ser claros y explicar que la reducción de su precio es ínfima. "Con lo que vale una barra o un bollo eliminar el IVA lo deja uno o dos céntimos más barato", comenta la dueña de una pequeña panadería.
Este cambio lo considera "insignificante" y aprovecha para apuntar adónde tendrían que ir los esfuerzos para abaratar los costes. "El IVA es lo de menos cuando la luz y el combustible están tan caros. Elaborar el pan es lo que se nos va completamente de precio", se queja.
El descuento de 20 céntimos por cada litro de gasolina repostada, por cierto, no ha entrado en el paquete de medidas por lo que ya no será una norma de aplicación general este año. "Era algo necesario y estaba funcionando y lo han quitado. Ahora el Gobierno va a quedar bien porque supuestamente ha bajado los precios, pero los de siempre vamos a seguir pagando el pato", cuenta notablemente molesto otro panadero local.
Por si fuera poco, los productos que adquirieron antes de la desaparición del IVA y aún tienen que dar salida deben venderlos utilizando las tarifas antiguas para que les salga rentable. "¿Qué pasa con la harina que compré hace dos meses? A ver cómo la vendemos ahora", se pregunta.
Optimismo de los supermercados y escepticismo de los consumidores
La situación de los supermercados, algunos de ellos gigantes de la distribución que juegan con los precios gracias a, entre otras cosas, la economía de escala, es muy diferente a la de algunos pequeños comercios, que no solo despachan sus propios productos sino que tienen que producirlos, como las referidas panaderías.
A la entrada de Carrefour Express y Mercadona, en Pío XII, la escena es muy parecida, con un flujo constante de personas que salen cargadas y que, por lo general, no detectan un cambio realmente importante en el precio.
Aún así, los responsables de estos establecimientos señalan que "las medidas se están aplicando en tiempo y forma con respecto a lo que dicta el Gobierno". Así se expresa Sara Hernández, en representación de Mercadona en la provincia de Cádiz.
Desde que recibieron la notificación del cambio o de la eliminación del IVA en determinados productos han trabajado "a destajo, incluido durante las fiestas" para llegar al 1 de enero con todo preparado para ofrecer a los clientes los precios ajustados a las nuevas medidas. Así está también señalado en varios de los pasillos para que todo el mundo esté al corriente de las variaciones que están llevando a cabo.
Las autoridades tributarias se están encargando de controlar que la bajada de precios en los supermercados tenga lugar de forma efectiva, de modo que, aunque no se note en gran medida, los cambios se han aplicado "como está estipulado" y todos los clientes van a poder notarlo.
Aún así, hay que señalar también que al tratarse de un tipo determinado de productos la composición de la cesta de la compra marcará que se aprecie en mayor o en menor medida la variación de precios.
Por otro lado, tan solo han pasado tres días desde que entrara en vigor el paquete de medidas por lo que es muy pronto para valorar su impacto. Tan solo el tiempo dirá si realmente la eliminación del IVA en los productos de primera necesidad resulta relevante en la tan ansiada bajada de precios, si marcará una tendencia a la baja o si simplemente enmascarará la delicada situación de la economía en España.
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