Juan José Zarzana (Jerez, 1955) nació en Santiago pero se crió entre Sagrada Familia y San Mateo. Aún mantiene agilidad en el crochet y el gancho. Uno es el lateral. El otro, el que va desde abajo en busca de la mandíbula. "Me vais a hacer sudar y todo", dice después de la entrevista para la foto. Fue campeón de España amateur, en peso ligero. Tenía que estar en 60 kilos. Ahora lleva unos pocos más encima porque hace 40 años que es preparador. A los 23 años, cuando Pedro Pacheco le dio una placa por su logro deportivo, le dejó caer al entonces alcalde que lo que quería era un trabajo. Tenía 23 años y muchos combates encima, que no peleas, matiza, porque esas son en la calle. Pasó a ser celador del Ayuntamiento de Jerez en instalaciones deportivas, "y como celador me he jubilado", hace tres meses. Aún no ha podido disfrutar de su jubilación. Lo hará cuando vuelva la actividad deportiva, y vuelva a ser preparador, en la esquina. "Yo tampoco me la jugaría en abrir", dice sobre cuándo volverá al Club Don Príncipe que dirige y que tiene instalaciones en el Ruiz Mateos. Cuando pase esto, y mientras la salud aguante, ahí seguirá preparando a boxeadores amateur, junto a su hijo, que también es entrenador. Si alguno tiene que dar el salto al profesionalismo, él estará encantado. Pero igual que él decidió mantenerse en las competiciones regladas por las federaciones sin ir más allá para quedarse en Jerez, disfrutará con tantas lecciones que da la vida desde un gimnasio o un ring. "Pon que la entrevista es en el gimnasio de mi sobrino, el gimnasio Fasora,de defensa y el único de Krav Maga".
¿Le quedó pendiente una fiesta de jubilación en el Ayuntamiento?
No, la fiesta la pienso hacer con los chavales y las chavalas del gimnasio.
Antes del covid, ¿andaba preparando a alguien en concreto?
Yo tenía previstas veladas. Ahora me tocaba hacer una en estas fechas. Pero no se puede, hay que ser responsables.
¿Hay afición en Jerez?
Sí, hombre. De la provincia, donde más afición hay es en Jerez. Y donde más boxeadores victoriosos. Antonio León llegó a ser campeón de España en profesional, yo lo fui de categoría élite.
¿Ha comido muchas latas de atún para prepararse, que dicen que es dieta de boxeadores?
No, yo no. Sí he sabido prepararme porque estuve en la Selección Nacional.
Para ser diferente tienes que ser diferentes. Otros se iban a discotecas. Yo me levantaba a las siete
Empezó dando golpes en el polideportivo Santa Fe, donde hacían muchas veladas de boxeo.
Yo los veía y decía a mi padre "opá, yo a ese le pego". Tenía 15 o 16 años.
¿Y era verdad que le podría haber pegado a algún tiarrón de esos que habría sin haberse preparado aún?
Yo creía que sí. No es lo mismo pelear que boxear. Cuando tienes inteligencia, prevalece.
¿Dónce empezó a pelear?
En el gimnasio de Pacheco, que no tiene nada que ver con el alcalde, que estaba en El Arroyo. Era el entrenador. Yo tenía madera. Pero no es pelear, es boxear. Hay gente que dice que tiene cientos de pelas, pero no, yo lo que sabía era boxear. Donde destaqué fue con el equipo. Hicimos un buen papel en el campeonato de Andalucía. Cuando fui a hacer la mili a Tenerife me gané a un hombre, Santiago Santana, con mi sinceridad, un hombre que había sido boxeador. Primero fu