Una firma de Villamartín, en la Sierra de Cádiz, ha vuelto a recibir galardones por su buen hacer. Quesos Pajarete, que ya es un referente mundial en el mundo del queso, ha recogido la Medalla de Oro al Mejor Queso de Cabra de España 2025 en el concurso Gourmet Quesos, celebrado en el marco del Salón Gourmets de IFEMA en Madrid. El certamen, considerado el campeonato nacional de quesos más importante del país, ha reunido a cientos de productores de toda España.
El queso curado de cabra con manteca de cerdo ibérica ha sido el producto que se ha llevado este reconocimiento. Este representa fielmente la filosofía de Pajarete: leche de ganaderías propias, elaboración artesanal y un afinado tradicional en manteca que realza tanto el sabor como la textura del queso. Un proceso meticuloso que ha conquistado al jurado.
La firma andaluza también ha logrado otros tres premios en esta edición, consolidando su posición como una referencia en el sector quesero artesanal.
Además del primer puesto en la categoría de queso de cabra, Pajarete ha conseguido el segundo premio en la categoría de Queso Semicurado de Oveja, así como dos terceros puestos: uno en Queso Curado de Oveja en Manteca y otro en Queso Semicurado de Mezcla de Cabra y Oveja. Un palmarés que refleja el compromiso constante de la quesería con la excelencia.
Los quesos de oveja y de mezcla galardonados demuestran la riqueza de las recetas tradicionales de la marca, capaces de adaptarse a los estándares más exigentes sin perder su esencia. La combinación de innovación y raíces ha sido clave en el éxito de la firma.
Un trabajo excelente
“Estos galardones no solo reconocen la calidad de nuestros quesos, sino también el esfuerzo diario de nuestro equipo y la fidelidad a una manera de hacer las cosas basada en el respeto por el producto, la tierra y el consumidor”, han expresado desde la compañía tras conocerse los resultados del concurso.
Ser reconocidos en Gourmet Quesos supone un impulso para Quesos Pajarete, que sigue avanzando con paso firme en su misión de llevar al consumidor productos únicos, elaborados con mimo y conocimiento. Una filosofía que, una vez más, ha sido premiada ante los ojos del sector.
