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Galería de fotos | Empieza la vendimia más temprana que se recuerda en el Marco de Jerez

"Se trata de intentar mover muy poco el suelo y proteger al máximo la biodiversidad", comenta Willy Pérez, enólogo de Bodegas Luis Pérez

37 fotografías

26 de Julio de 2024

La vendimia más temprana que se recuerda en el Marco de Jerez comenzó un 3 de agosto, pero este año 2024 pasará a la historia como la vendimia más adelantada de todas, ya que se ha empezado a cortar uva palomino fino este 25 de julio. No se preocupen, no es el cambio climático; se trata de una "parcela especial" en la viña San Cayetano, dentro del Pago de Macharnudo, que desde hace años está en viticultura regenerativa.

"Se trata de intentar mover muy poco el suelo y proteger al máximo la biodiversidad", comenta Willy Pérez, enólogo de Bodegas Luis Pérez, "restaurando la rizosfera, que son todas las levaduras, bacterias y hongos que viven en el suelo para que ellos mismos ayuden a la planta metabolizándola. Usamos nuestros propios composts y los tapamos con 'mulch in' o cobertura de paja, y manteniendo la humedad hace que evolucione más rápidamente", concluye.

El artículo completo se puede leer en este enlace: Esta es la viña de Jerez donde ha comenzado la vendimia más temprana que se recuerda en el Marco

FOTOS: JUAN CARLOS TORO

Comienza la vendimia más tempranera del Marco de Jerez en una viña de Bodegas Luis Pérez. — Comienza la vendimia más tempranera del Marco de Jerez en una viña de Bodegas Luis Pérez.
JUAN CARLOS TORO
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Comienza la vendimia más tempranera del Marco de Jerez en una viña de Bodegas Luis Pérez. — Comienza la vendimia más tempranera del Marco de Jerez en una viña de Bodegas Luis Pérez.
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Comienza la vendimia más tempranera del Marco de Jerez en una viña de Bodegas Luis Pérez. — Comienza la vendimia más tempranera del Marco de Jerez en una viña de Bodegas Luis Pérez.
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Comienza la vendimia más tempranera del Marco de Jerez en una viña de Bodegas Luis Pérez. — Comienza la vendimia más tempranera del Marco de Jerez en una viña de Bodegas Luis Pérez.
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Comienza la vendimia más tempranera del Marco de Jerez en una viña de Bodegas Luis Pérez. — Comienza la vendimia más tempranera del Marco de Jerez en una viña de Bodegas Luis Pérez.
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Comienza la vendimia más tempranera del Marco de Jerez en una viña de Bodegas Luis Pérez. — Comienza la vendimia más tempranera del Marco de Jerez en una viña de Bodegas Luis Pérez.
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Comienza la vendimia más tempranera del Marco de Jerez en una viña de Bodegas Luis Pérez. — Comienza la vendimia más tempranera del Marco de Jerez en una viña de Bodegas Luis Pérez.
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Comienza la vendimia más tempranera del Marco de Jerez en una viña de Bodegas Luis Pérez. — Comienza la vendimia más tempranera del Marco de Jerez en una viña de Bodegas Luis Pérez.
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Comienza la vendimia más tempranera del Marco de Jerez en una viña de Bodegas Luis Pérez. — Comienza la vendimia más tempranera del Marco de Jerez en una viña de Bodegas Luis Pérez.
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Comienza la vendimia más tempranera del Marco de Jerez en una viña de Bodegas Luis Pérez. — Comienza la vendimia más tempranera del Marco de Jerez en una viña de Bodegas Luis Pérez.
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La vendimia más tempranera del Marco de Jerez en una viña de Bodegas Luis Pérez. — La vendimia más tempranera del Marco de Jerez en una viña de Bodegas Luis Pérez.
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La huelga de la vendimia de Jerez ha quedado desconvocada. — La huelga de la vendimia de Jerez ha quedado desconvocada.
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Comienza la vendimia más tempranera del Marco de Jerez en una viña de Bodegas Luis Pérez. — Comienza la vendimia más tempranera del Marco de Jerez en una viña de Bodegas Luis Pérez.
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La vendimia del Marco de Jerez se desarrollará con normalidad tras quedar desconvocada la huelga. — La vendimia del Marco de Jerez se desarrollará con normalidad tras quedar desconvocada la huelga.
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Primeros cortes de uva en el Marco, en este caso en una viña 'especial' de Luis Pérez. — Primeros cortes de uva en el Marco, en este caso en una viña 'especial' de Luis Pérez.
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La huelga de la vendimia de Jerez ha quedado desconvocada.

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Primeros cortes de uva en el Marco, en este caso en una viña 'especial' de Luis Pérez.

Primeros cortes de uva en el Marco, en este caso en una viña 'especial' de Luis Pérez.

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