El problema es que no hemos sabido parar, hemos seguido simplificando cada vez un poco más, buscando mayor producción o una obtención más fácil, y, en el último medio siglo, de manera exagerada
Hay una cuestión importante, a este respecto, a la que se hace poco caso (por no decir ninguno), me refiero a la grave carencia de materia orgánica que sufren los suelos de los olivares andaluces
En esta situación, embalses sin agua, acuíferos exprimidos, lluvia escasa y mal repartida, la solución que se plantea para el campo es incrementar el regadío