No hay nada como comer unos churros calentitos y recién hechos por la mañana. Con el frío que asola a los más madrugadores, los churreros ya preparan su masa para darles de desayunar. Jerez es una de las ciudades de Andalucía que cuenta con más churrerías repartidas por sus diferentes barrios. Se te hace la boca agua solo pensar en ese manjar de dioses acompañado de un chocolate caliente. Antes de trabajar o de recogida de una fiesta, es el alimento perfecto para entrar en calor.
Si al leer esto se te ha abierto el apetito solo de imaginarlo, estas son las mejores churrerías que deberías conocer en Jerez:
Churros Plaza de Abastos
Antonio Padilla lleva 11 años con los churros. A sus 39 años, trabaja de lunes a domingo. Empezó en La Vega, en el mítico local a escasos metros; luego con un carro ambulante y ahora lleva uno de los kioskos frente a la plaza. "Mi maestro decía que esto es una terapia de psicólogos. Llegas con una depresión y se te quita, el cara a cara con la gente. Aunque yo soy muy cortado. No valdría para pregonar pescado".
El Cazador
Es uno de los bares más populares de toda la provincia. "El que no haya venido alguna vez por aquí no es de Jerez", nos dice Paco Moscoso, uno de los propietarios, junto a su hermano Toni, de Churrería Bar El Cazador, un negocio que fue fundado el 29 de noviembre de 1976 por la matriarca de la familia, Teresa Parra Ruiz. Una foto de la madre de los hermanos Moscoso preside este establecimiento histórico en la ciudad.
El secreto de la masa está en el aceite. La masa es agua, aceite y sal. El aceite tiene unas propiedades que son oleínas y se pierden. Mucha gente lo que hace es rellenar. Pero entonces lo que queda es una sustancia digamos que sospechosa, casi chapapote, vamos. Nosotros lo que hacemos es quitar y volver rellenar. La clave está en la calidad del aceite, que hay que cambiarlo", nos confiesa el mayor de los hermanos Moscoso, que cuenta con la inestimable colaboración detrás de la barra de su sobrino José Manuel.
Bar El Andén
Un bar con mucho sabor, localizado junto a la estación de trenes de Jerez, de obligado paso para tomar los churros y porras más buenos de Jerez, montaitos, sandwiches y más cosas que tienes que descubrir. Abre desde las 7.30 h para ofrecer sus ricos desayunos a todos los clientes que acaban llegando. Incluso tienen servicio a domicilio por si la pereza te puede y prefieres recibirlos en casa.
La Vega
En La Vega los desayunos se suelen asociar con sus famosos churros, y con razón, porque jerezanos y foráneos llevan disfrutándolos décadas. Han actualizado nuestras instalaciones y nuestra maquinaria para ofrecer los sabores de siempre, además de incorporar nuevas opciones, como las porras. Al frente de la churrería están Miguel Pizarro, que aporta la experiencia y María Torres, que añade su juventud y ganas al equipo de La Vega.
Churrería Julio Alacant
Local situado cerca del mercado, en una calle estrecha y bulliciosa con una terraza que permite vivir este ambiente mientras se toman unos churros con chocolate. También cuenta con un salón interior y barra. El producto estrella son los churros que elaboran ellos mismos y que se pueden tomar con chocolate caliente. Abren también para meriendas y los churros se pueden comprar para llevar.
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