Sanlúcar de Barrameda, la Capital Española de la Gastronomía en 2022, está enamorando internacionalmente gracias a su preciado langostino, su pescaíto frito y su manzanilla.
Hasta el prestigioso diario británico The Guardian ha quedado rendido a los encantos gastronómicos de una ciudad "de euforia y de alegría". Probablemente, según el referido medio,"algo tenga que ver el sol, la luz translúcida y su jerez local".
A los "mejores bares de tapas y restaurantes" de Sanlúcar ha dedicado un artículo el periódico inglés.
Entrebotas
De este restaurante sanluqueño destaca su especialización en clásicos como las carnes y pescados a la brasa, así como los arroces (secos, cremosos y caldosos) elevados a "cotas sublimes".The Guardian lo califica como "un lugar para quedarse".
Casa Balbino
Sus tortillitas de camarones no pasan desapercibidas para los british: "Crujientes como chasquidos de brandy. Son difíciles de resistir". También resaltan las almejas y coquinas que "se pueden seleccionar en el mostrador acristalado y comer dentro, de pie, en un barril".
Casa Bigote
The Guardian elogia "el cazón, la sepia, las anchoas, la dorada, la platija y la famosa acedía de Sanlúcar, todas fritas", así como "el pargo, la lubina, el salmonete y una decena de variedades más, que se sirven a la plancha o al horno a la sal".
Doña Calma Gastrobar
La publicación británica destaca la historia de Gildo, Miguel y José Hidalgo Prat, tres hermanos que abrieron este local hace cinco años para mezclar el producto local con la cocina fusión. Todo con la idea de "crear una nueva generación de tapas".
El Espejo
Además de resaltar la comida fresca, ligera, cocinada a la perfección y exquisitamente presentada, el diario inglés también valora el "entorno atmosférico, en la Posada del Palacio del siglo XV en Barrio Alto", en el que está situado este establecimiento hostelero.
Tartessos Bar
Situado justo detrás del mercado, The Guardian califica de "agradable" un bar especializado en "tostadas" con mezclas imaginativas como "lal tostada cítrica de limón con guacamole, chicharrones y lima o la de paté de arenque ahumado con cebolla y azúcar caramelizado".