Una de las ferias gastronómicas más importantes de España volverá a celebrarse después de 15 años. Huétor Tájar, un municipio de Granada, recuperará los días 12 y 13 de abril este evento dedicado al espárrago que tuvo lugar por última vez en 2009.
Fadespa, como se conoce esta feria del espárrago organizada por el Ayuntamiento del municipio y las cooperativas de espárragos hueteñas Gamper, Cosafra, Segundo Grado y Centro Sur, se desarrollará en el pabellón multiusos del recinto ferial.
Contará con más de 30 stands que ofrecerán degustaciones gastronómicas, showcooking, rincón infantil para los más pequeños y otras actividades en torno a la Indicación Geográfica Protegida (IGP) Espárrago Verde Morado de Huétor Tájar.
El Ayuntamiento recuerda en una nota que esta feria nació a finales de los años 80 de forma paralela a la celebración de los conciertos del Espárrago Rock, festival pionero a nivel nacional. En alguna de sus ediciones hueteñas se llevó a cabo una promoción del espárrago con puestos gastronómicos y la realización de una tortilla de espárragos gigante. La última edición se hizo en 2009 coincidiendo con el 20 aniversario de este festival, el cual se trasladó a otras ciudades con mayor capacidad para su celebración.
Los asistentes podrán degustar croquetas de espárrago, mermelada de espárrago, chanquetitos de la Vega, arroz con espárragos, espárragos a la plancha, pan de espárrago, helado de espárrago o salmorejo de espárrago, entre otros platos elaborados con este producto local. “Además, el viernes 12 de abril por la tarde se elaborará una tarta de espárragos gigante, que se podrá acompañar de un vasito de chocolate”, señala la concejala de Agricultura de Huétor Tájar, Mari Carmen Chamorro.
“Este año hemos querido recuperar Fadespa para seguir impulsando nuestro producto agrícola más representativo como es el espárrago, con numerosas actividades tanto el viernes como el sábado. Al igual que hicimos en el pasado, el sábado 13 de abril elaboraremos una tortilla gigante con 500 kilos de espárragos, 2.000 huevos y 20 litros de aceite con la que pretendemos superar el propio récord Guinness de la mayor tortilla de espárragos del mundo, título que ya ostentaba Huétor Tájar", ha explicado el alcalde hueteño, Fernando Delgado, durante la presentación de la feria.
El regidor agradece a las cooperativas agrícolas del municipio que se hayan unido al Ayuntamiento “para diseñar, coordinar y organizar esta feria, así como a las empresas locales y comarcales, junto a distintas entidades financieras, que también nos han brindado su apoyo para poder volver a llevar a cabo esta feria a nivel andaluz”.
El horario de la feria será de 17.00 a 22.00 horas el viernes 12 de abril, y de 11.00 a 22.00 horas el sábado 13. “En esta feria, los expositores ofrecerán lo mejor de sus empresas y productos, al igual que se sucederán muestras artísticas, culturales o deportivas de escuelas municipales, asociaciones locales, grupos musicales locales o de fuera, charangas o espectáculos para amenizar la visita de asistentes”, explica Mayka Gómez, técnica de Cultura del Ayuntamiento. El concejal de Turismo, Juan Gómez, destaca que esta feria “será también un importantísimo escaparate para el turismo de nuestra localidad, que promocionaremos con diferentes actividades en la misma”.
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