Que la costa de Cádiz es mucho más que su comida tradicional es algo que mucho desconocen y otros reivindican. Y es que no tienes que buscar en grandes ciudades para encontrar buenas cafeterías de especialidad. En Vejer, se encuentra un local para merendar muy aclamado.
Se trata de The Singular Coffee, que posee un Solete de la Guía Repsol y triunfa entre los paladares más exigentes con dulces como su tarta de pistacho o su bizcocho vegano de zanahoria. El local se encuentra en Vejer de la Frontera, por lo que ahora comienza su temporada alta.
Ellos mismos se definen como “un espacio de conexión entre el café, el arte y la cultura, que bailan al son de la buena gastronomía”. Como ya resaltan, su tarta de pistacho, uno de los ingredientes más populares en repostería en la actualidad es como un pedacito de cielo a través del paladar.
Su café esta hecho con cariño, conciencia y el mejor producto para derribar el mito de que en España no se bebe buen café. Su vitrina pintoresca rellena de dulces caseras atrae a cualquier amante del dulce, pero incluso a aquellos que reniegan del azúcar. Además, la Guía Repsol lo recojo en uno de sus artículos llamado ‘Meriendas para desconectar’.
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