El establecimiento Rodilla está de celebración en Madrid. Cumple 85 años al pie del cañón preparando sándwiches de todas clases y para todos los públicos. Fue en 1939 en la Plaza de Callao cuando abrió su primer local y, para celebrarlo, ha incorporado a su carta un nuevo producto que no dejará a nadie indiferente. Menos aún en Andalucía.
Ha lanzado un invento con ingredientes "castizos", tal y como lo ha presentado la Comunidad de Madrid, a quien ha dedicado esta creación. En una nota, desvela que Rodilla ha usado jamón, pimiento verde, queso crema, mahonesa y pollo como ingredientes. Tendrá el nombre de Sándwich Madrid, y en el resto de España recibirá el de Serranito, incluyendo en Andalucía.
En el acto celebrado este lunes en el emblemático establecimiento que esta firma de hostelería y restauración artesana tiene, el consejero de Cultura, Turismo y Deporte, Mariano de Paco Serrano, ha señalado cómo “entre los recuerdos más agradables en la memoria de todos los madrileños siempre hay un lugar para el sabor de estos sándwiches que no se encontraban en ningún otro sitio. Era, y sigue siendo, una parada obligada para turistas y visitantes”.
Hoy en día, aquella tienda que empezó vendiendo sándwiches de fiambre con pan de molde, se ha popularizado y ya es raro no toparse con algunos de sus locales repartidos por toda España.